partnerschaftlich… transparent… jederzeit
Statt eines „Convenience-Rezepts“ entwickeln wir mit Ihnen eine individuelle Lösung, zugeschnitten auf Ihre Bedürfnisse und die Wünsche Ihrer Gäste. ESSENS Z E I T erarbeitet mit Ihnen die Projektstruktur, die Einbindung in Ihr Unternehmen und trägt Sorge dafür, dass die Ideen und Vorhaben nachhaltig umgesetzt werden. Wir sind Ihr kompetenter Partner, sowohl in der Beratung & Begleitung, als auch Bewirtschaftung & Catering.
Bewirtschaftung & Catering
Ein guter Gastgeber zu sein, dies bedeutet für uns, die Essenspause zu einem Wohlfühlerlebnis zu machen das nicht auf dem Gaumen endet. Dabei legen wir auch ein besonderes Augenmerk auf die Gestaltung und die Pflege des Gastraums.
Unser Erfolg bei den Gästen stärkt unsere Küchenteams – ihre Identifikation und Motivation. Die EssensZeit-Philosophie wird ihnen täglich neu gelebt. So entwickeln wir seit 20 Jahren sinnstiftende und effiziente Arbeitsprozesse.
Essen und Gastlichkeit
sollen Teil der Visitenkarte sein
und als Teil der Unternehmenskultur
wahrgenommen werden
Wirtschaftlichkeit
Im Rahmen unseres Konzeptes der Mehr-Wert-Ernährung ist die Wirtschaftlichkeit selbstverständlich eine tragende Grundzutat. Wir erarbeiten mit Ihnen das laufende Budget vom Einkauf, Personaleinsatz bis zum i-Tüpfelchen auf dem Teller. Unsere Kalkulationsmodelle ermöglichen ein transparentes Preis-Leistungs-Verhältnis und sichern Ihnen nachhaltig Nähr-Wert und Mehr-Wert.
Konzeption & Planung
Die Neuausrichtung der Großküche und Betriebsgastronomie erfordert genaue Kenntnisse und Fingerspitzengefühl für den täglichen Betrieb. ESSENS Z E I T entwickelt mit Ihnen und Ihren Planern das Konzept von der Ablauforganisation, der Gerätedefinition, der atmosphärischen Einrichtungsgestaltung etc.
Beratung & Begleitung
Wir beraten im Tun und packen selbst mit an
Ausgehend von den Ressourcen und der Ist-Situation in Ihrem Betrieb entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen das Konzept für Ihre Betriebsgastronomie. Auch nach der Einführung neuer Qualitätsmerkmale stehen wir Ihnen zur Seite, z.B. durch unseren Rezeptservice, der weiterhin frische Impulse setzt. Auch mit Speiseplancoaching und Personalentwicklung im laufenden Betrieb können wir Ihnen verschiedene Bausteine zur Begleitung anbieten.
Fisch
aus bestandserhaltender Fischerei
Fleisch
regionale Qualität statt Quantität
Völliger Verzicht auf Fertigprodukte
wie Saucenpulver, Fertigdesserts, Gewürzmischungen
Verwendung saisonaler und regionaler Produkte
beste Reife und Aroma und vitalstoffreich
