Gastlichkeit bedeutet eine gleichbleibend hohe Qualität in Küche und Service. Dies erreicht nur ein motiviertes und gut geschultes Team. Teamentwicklung und Einzelcoaching gehören durch eine laufende Begleitung unserer Küchenteams zu unserem internen Qualitätsmanagement. Essenszeit realisiert über das ganze Jahr hinweg Schulungsangebote, zum Beispiel zum Thema Mehr-Wert-Ernährung, Mitarbeiterführung, Ablauforganisation, Qualitätssicherung und HACCP.
 
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Dietmar Hagen

Geschäftsführung

T +49 (0) 511 2131 705

M +49 (0) 172 543 72 66

dietmar.hagen@essenszeit.com

Meine Motivation ist es, das tägliche Essen zu einem sinnlichen Erlebnis zu machen und die Gesunderhaltung von Mensch und Umwelt zu fördern. Dabei verbinde ich die Gourmetküche mit Aspekten der Vollwertküche. Mit unserem Konzept der Mehr-Wert-Ernährung können wir dieses Anliegen für viele Menschen in verschiedensten Einrichtungen realisieren.“

 Auf der Grundlage der in der Gourmet- und Gesundküche erworbenen Kompetenzen entwickelte Dietmar Hagen für die Gemeinschaftsverpflegung das Konzept der Mehr-Wert-Ernährung. Dies wird von ihm und seinen Teams seit 20 Jahren in Beriebsrestaurants und verschiedensten Einrichtungen erfolgreich umgesetzt und weiterentwickelt.

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Christine Dietrich

Unternehmensentwicklung & Projektmanagement

T +49 (0) 9621 960 98 08

M +49 (0) 173 357 73 34

christine.dietrich@essenszeit.com

Ein Schwerpunkt meiner Tätigkeit ist es, mit dem Kunden Arbeitsprozesse zu entwickeln, die es ermöglichen, Ideen und Konzepte nachhaltig im Alltag umzusetzen. Ein besonderes Anliegen es ist mir, die Zusammenarbeit in den Teams zu fördern und dabei die persönlichen Fähigkeiten jedes einzelnen Menschen zu stärken. Die Erfahrung in der Praxis zeigt, dass dies positiv auf die Motivation (der Mitarbeiter), ihre Hinwendung zur Gastkultur und somit auch auf die Qualität des Essens wirkt.“

Der Erfahrungshintergrund von Christine Dietrich ist eine mehrjährige Tätigkeit als Führungskraft in einem mittelständischen Unternehmen im Bereich Aufbauorganisation und Strukturentwicklung im Einkauf sowie Personalmanagement. Sie ist seit 20 Jahren als selbstständige Beraterin tätig: für die Begleitung von Veränderungsprozessen in Unternehmen in den Bereichen Organisationsentwicklung, Führungscoaching, Projektmanagement und Teamentwicklung. Christine Dietrich ist Mitbegründerin der „ESSENSZEIT – Agentur für gesundes Leben“.

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Katharina Böttger

Ökotrophologin / Geschäftsleitung / Prokuristin

T +49 (0) 511 2131 704

M +49 174 30 60 273

katharina.boettger@essenszeit.com

Gesunde Ernährung und sportliche Aktivität sind für mich der Schlüssel zu Vitalität und Wohlbefinden im Leben. Diesen „Genuss“ mit vielen Menschen bewusst zu erleben, motiviert und begeistert mich jeden Tag auf ein Neues.“

Katharina Böttger studierte Ökotrophologie und Sport an der Leibniz Universität Hannover mit dem Abschluss Bachelor of Science. In Ihrer Freizeit ist Sie erfolgreiche Trainerin im Fitnessbereich (JG Spinning, Iron System, Bodyart). Seit 2008 arbeitet sie in der ESSENSZEIT GmbH.

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Klaudia von Horn

Buchhaltung

T +49 (0) 511 213 17 07

klaudia.vonhorn@essenszeit.com

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Anna-Sophie Zekri

Assistentin der Geschäftsführung

T +49 511 21 31 706

F +49 511 21 31 702

anna.zekri@essenszeit.com

Alexandra Fuhrmann

Buchhaltung

T +49 (0) 511 2131707

alexandra.fuhrmann@essenszeit.com

Felix Markovic

Küchenchef, Christian Winkler GmbH & Co. KG, Stuttgart

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Matthias Böttger

Betriebsleiter & Coach Bahlsen, Hannover

Heinrich Walcher

Küchenchef Winkler Logistik GmbH, Wien

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Stefan Schmidtchen

Küchenchef Troester GmbH, Hannover

Mirko Venus

Küchenchef Schwanenburg, Hannover

Thorsten Münz

Küchenchef Schlütersche Verlagsgesellschaft, Hannover

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Thomas Weinhausen

Küchenchef Flughafen Hannover Skylight, Hannover-Langenhagen

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Thorsten Reinhold

Küchenchef hanseWasser, Bremen

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Torsten Loots

Küchenchef Deutsche Rentenversicherung, Hannover-Laatzen

Salvatore Strano

Küchenchef ÜSTRA Hannoversche Verkehrsbetriebe

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Sonja Lühken

Küchenchefin Bahlsen, Varel

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Gregory Matschke

Küchenchef Verlagsgesellschaft  Madsack, Hannover

Florian Stürmer

Küchenchef Freie Waldorfschule Maschsee, Hannover

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Benjamin Weiß

Küchenchef Kaffe Quartier-Restaurant, Bremen

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Axel Hrybinski

Küchenchef Deutsche Rentenversicherung Braunschweig

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Bastian Czech

Küchenchef Bahlsen Barsinghausen

Tobias Templin

Küchenchef Bahlsen,Berlin

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Martin Austmann

Küchenchef MTU Fly Inn, Hannover-Langenhagen

Florian Gerstlauer

Küchenchef, Winkler Logistik GmbH, Ulm

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Petr Gussor

Küchenchef Sikora AG, Bremen

Timo Krawetzki

Küchenchef KIND GmbH

Thomas Urban

Küchenchef Sozialdienste Lustenau, Vorarlberg

André Geppert

Küchenchef Deutsche Messe AG Hannover

Stanislaw Matejeski

Küchenchef Toto Lotto

Matthias Schneider

Küchenchef Messe Düsseldorf