Die Logistik beginnt
mit der Anlieferung der Produkte.
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Wie können wir frische Produkte aus der Region
zu einem guten Preis für die Küchen erhalten?
Wie richten wir den Speiseplan aus, damit die Lebensmittel verarbeitet werden, die
die beste Reife haben?
→ Das funktioniert nur durch engen
Kontakt zu den Lieferanten.
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Darüber hinaus verfügen unsere Führungskräfte über Kenntnisse hinsichtlich Werterhaltung bzw. Wertminderung der Produkte bei der Lagerung und Verarbeitung sowie hinsichtlich der aktuellen Lebensmittelpreise und dem wirtschaftlichen Umgang.
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Genuss, der gut tut.
Wir verbinden natürliche Geschmacksvielfalt
mit Wohlbefinden.
Mit dem eigens entwickelten Konzept der
Mehr-Wert-Ernährung, widmen wir uns mit
viel Engagement diesem Ziel.
Diesen Anspruch realisieren wir auf allen Ebenen,
von der Auswahl regionaler Lieferanten, dem kochhandwerklichen Können, bis zum Gast.
