schmecken… wohlfühlen… fit sein
Wir verbinden natürliche Geschmacksvielfalt mit Wohlbefinden. Mit dem
eigens entwickelten Konzept der Mehr-Wert-Ernährung, widmen wir uns mit
viel Engagement diesem Ziel. Diesen Anspruch realisieren wir auf allen
Ebenen, von der Auswahl regionaler Lieferanten, dem kochhandwerklichen
Können, bis zum Gast.
ESSENS Z E I T entwickelt individuelle Ideen, Aktionen und Kochkurse zu verschiedenen Themen inklusive Kommunikationsmaterial.
Appetitliche Präsentation und liebevolles Anrichten der Speisen. Das ist unser
i-Tüpfelchen.
Das Tischgespräch als Treffpunkt und als soziale Plattform an dem ein lebendiger Austausch statt findet. Dafür bereiten wir den Rahmen.
…wir lassen uns von der Natur und den Lebensmitteln inspirieren
…. wir gehen auf die Bedürfnisse unserer Kunden ein
…. wir verbinden hohe Qualität mit Wirtschaftlichkeit
…. wir entwickeln die Gourmetküche mit Ernährungsbewusstsein weiter
…. wir haben Interesse an der Weiterentwicklung von Mitarbeitern.
Die Logistik beginnt
mit der Anlieferung der Produkte.
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Wie können wir frische Produkte aus der Region
zu einem guten Preis für die Küchen erhalten?
Wie richten wir den Speiseplan aus, damit die Lebensmittel verarbeitet werden, die
die beste Reife haben?
→ Das funktioniert nur durch engen
Kontakt zu den Lieferanten.
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Darüber hinaus verfügen unsere Führungskräfte über Kenntnisse hinsichtlich Werterhaltung bzw. Wertminderung der Produkte bei der Lagerung und Verarbeitung sowie hinsichtlich der aktuellen Lebensmittelpreise und dem wirtschaftlichen Umgang.
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Genuss, der gut tut.
Wir verbinden natürliche Geschmacksvielfalt
mit Wohlbefinden.
Mit dem eigens entwickelten Konzept der
Mehr-Wert-Ernährung, widmen wir uns mit
viel Engagement diesem Ziel.
Diesen Anspruch realisieren wir auf allen Ebenen,
von der Auswahl regionaler Lieferanten, dem kochhandwerklichen Können, bis zum Gast.
Werterhaltende Zubereitung
Die respektvolle Behandlung der frischen Zutaten und eine besonders werterhaltende Zubereitung sichern die natürliche Geschmacksvielfalt und den Reichtum an Nährstoffen.
Unsere eigens kreierten Rezepte, durchdachte Garmethoden und eine abgestimmte Arbeitsplatzorganisation ergeben köstliche Gerichte, bei denen Wert und Preis übereinstimmen.
geschmackvolle Speiseplanung
Ein „geschmackvoller“ Speiseplan sorgt bereits beim Lesen für Freude und Appetit. Im Vordergrund steht dabei ein besonders vielfältiges, abwechslungsreiches und ausgewogenes Speiseangebot.
Die Speiseplanung bildet den Kern des Mehrwert-Ernährungskonzeptes. Eine hohe Varianz im Wochenablauf und nicht eine breite Speisenauswahl innerhalb eines Tages ist ein Schlüssel zum Erfolg.
Das Anliegen von ESSENS Z E I T ist es, dass nicht nur das Tagesangebot in sich ausgeglichen und ansprechend ist, vom Geschmack bis hin zur Ernährungsphysiologie, sondern der Wochenspeiseplan eine Gesamtkomposition ergibt. Zur Umsetzung hat Essenszeit geeignete Planungstools entwickelt.
Partnerschaftliche Zusammenarbeit …
… mit Bioland Gärtnerei Rothenfeld , Naturkost Kornkraft, Fleischerei Bode,etc…
Immer wieder abwechslungsreich
… durch eigens entwickelte Rezepte mit Nährwert
Schonender Umgang mit Ressourcen
Lebensmittel, Energie, Wasser, Verpackungen
Vegetarisch schmeckt!
täglich abwechslungsreich und kreativ
Das Lieblingsessen–
bewährt und heiß geliebt. 
Zum Beispiel beim wöchentlichen „Lieblingsessen“ werden gezielt Speisevorschläge Ihrer Mitarbeiter berücksichtigt.
Durch aktive Mitgestaltung des Speiseangebotes wird der Dialog zwischen Gast und Küche gestärkt. Das Lieblingsessen ist Teil der lebendigen Unternehmenskultur.
ESSENS Z E I T entwickelt individuelle Ideen und Aktionen zu verschiedenen Themen inklusive Kommunikationsmaterial, wie z. B. Wildkräuterwoche mit dem Anbieter, …
Anregung für ein bewusstes
Ernährungsverhalten
auch für Zuhause
Wertschätzung für die Mitarbeiter
Motivierte und leistungsfähige Mitarbeiter / Gäste
Rezeptservice
Unser qualifiziertes Rezept-Team ist für die ständige Neu- und Weiterentwicklung zuständig: Sowohl authentisch zubereitete rustikale Speisen als auch neue leichte vegetarische Gerichte machen den Speiseplan zu einer kulinarischen Entdeckungsreise. Die Rezepte beinhalten Nährwertangaben, Wareneinsatzberechnungen und Zeitmanagement.
